Comment faire un choix santé au resto rapide le midi

, par Louise Proulx.

Pas de lunch ce midi, vous devez vous tourner vers la restauration rapide ? Si vous avez tout de même envie de ne pas manger trop gras ou trop salé, vous devez faire les bons choix. Voici un petit guide pour repérer les alternatives santé des restos rapides les plus populaires proposé par La Presse.

St-Hubert

Mauvais choix. Si vous optez pour les brochettes de poulet en vous pensant à l’abri des intempéries nuisibles à votre santé, détrompez-vous ! Le sel contenu dans ce plat dépasse largement la quantité maximum tolérable par jour. Il fait 1000 calories. Au moins, pensez à remplacer les frites pour de la salade.

Un emploi pour vous?

Bon choix. Bien que très salée et grasse, la salade Bangkok demeure le meilleur choix pour vous fournir les protéines nécessaires au bon déroulement du reste de votre journée. Allez-y mollo avec la vinaigrette et la sauce thaïe qui contiennent beaucoup trop de sucre et de sel.

Subway

Mauvais choix. Non, le sandwich au thon, contrairement à ce que l’on croit, n’est pas le meilleur choix. Ce n’est pas le poisson qui est gras, mais la mayonnaise qu’on y ajoute selon la nutritionniste interviewée par La Presse. Des 470 calories que contiennent le sandwich au thon, 270 calories proviennent du gras.

Bon choix. Le sandwich au poulet, le moins salé chez Subway, est un bien meilleur choix à condition de ne pas y ajouter des tonnes de condiments et de sauce.

Sushi Shop

Mauvais choix. Vous voulez faire vite en optant pour un combo Midi Express ? Vous faites erreur. La moitié de ces combos sont constitués de morceaux contenant que du concombre ou de l’avocat, ne fournissant pas assez de protéines, et l’autre moitié des morceaux contiennent de la friture et de la mayonnaise. Un choix santé discutable.

Bon choix. Composer vous-même votre plateau s’avère la meilleure option. Choisissez, par exemple, trois nigiris et six hosomakis. Vous évitez ainsi le gras contenu dans le tempura et la mayonnaise. Attention de ne pas abuser de la sauce soya qui est très salée.

Thaï Express

Mauvais choix. Surprenant, mais ici le tofu n’est pas forcéement un choix santé. L’entrée de tofu frit et la soupe Tom Yum au tofu et nouilles contiennent énormément de calories. L’entrée à elle seule contiendrait pas moins de 2,5 cuillerées à table de gras d’après Marianne Lefebvre, nutritionniste et présidente d’Intégration nutrition, interrogée par La Presse. Elle affirme que la soupe, de son côté, contient 1023 calories.

Bon choix. Les rouleaux de printemps sont un bon choix d’entrée chez Thaï Express. Il ne faut toutefois pas exagérer avec la sauce aux arachides. Comme plat principal, choisissez le sauté au poulet raisonnablement gras et calorique et fournissant ce qu’il faut de protéines, de légumes et de céréales.

__Tim Hortons_-

Mauvais choix. Attention au gros panini aux fromages mozzarella et cheddar qui contient beaucoup de gras saturés. Si vous ajoutez à cela le muffin au son, canneberges et bleuets, qui contient 460 mg de sodium et 12 g de gras, vous dépassez largement le maximum de sel recommandé par jour.

Bon choix. Le sandwich régulier au jambon et au fromage suisse sur pain de blé entier avec le yogourt aux fraises garni de fruits des champs demeure le meilleur choix chez Tim Hortons qui se rapproche davantage du fast-food traditionnel.

Petites conseils supplémentaires
– Optez pour de l’eau plate plutôt qu’une boisson gazeuse.
– N’hésitez pas à demander de remplacer les nouilles de votre soupe thaïlandaise par des fèves germées, les frites par des légumes, la sauce aux arachides par la sauce des rouleaux impériaux…
– Demandez les sauces à part pour être certaine de ne pas en abuser. Évitez les sauces à la crème ou au fromage. La sauce aux arachides est également très calorique et très grasse.
– Vous n’êtes pas obligée de tout manger. Demandez un plat pour emporter les restes à la maison.



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